Nace la ruta del puchero

Diez restaurantes de la comarca inician unas jornadas en las que se ofrecerá, durante dos meses, un menú a 25 euros.

El hambre agudiza el ingenio. Con la crisis económica golpeando con especial crueldad a los más débiles, una decena de restaurantes de pueblos del Nordeste de la provincia se han unido para presentar una iniciativa, las “Jornadas del Puchero”, consistente en establecer en los diez establecimientos un precio único para el menú, 25 euros por persona. La lectura de las cartas invita a acudir al Nordeste. Judías con liebre y chocolate, patatas con corzo, pollo de corral con piñones y pasas, cazuela de pochas con pato confitado, bacalao encebollado…
“En realidad, todo fue idea mía. Contacté con diversos restaurantes para ver si estaban interesados y muchos respondieron afirmativamente”, explica María Jesús Castro, de El Señorío de la Serrezuela, que se muestra “convencida” de que esta acción contribuirá a promocionar la comarca Nordeste. De momento, ya ha servido para que los propietarios de estos establecimientos se conocieran personalmente, dando así pie al surgimiento de nuevos proyectos colectivos.
Las “Jornadas del Puchero” se extenderán durante los meses de febrero y marzo, aunque únicamente los fines de semana. Los restaurantes participantes tienen, entre sí, múltiples coincidencias. La gran mayoría se ubican en pueblos pequeños, son establecimientos “con encanto” y su cocina es principalmente tradicional, aunque aderezada por algún toque más innovador.
De inicio, las “Jornadas del Puchero” se han unido El Molino Grande del Duratón (San Miguel de Bernuy), El Rincón de las Hoces (Burgomillodo), El Señorío de la Serrezuela (Aldeanueva de la Serrezuela), La Pizarrera (Madriguera), La Tenada del Chíspano (Ayllón), La Senda de los Caracoles (Grado del Pico, Ayllón), Mesón Conrado (Torrecilla del pinar), Molino de la Ferrería (Villacorta, Riaza), Posada del Duratón (Sebúlcor) y La Taberna de Perorrubio (Perorrubio).
En su intención de dar a conocer los productos del Nordeste, los restaurantes ofrecerán en sus menús los vinos de las dos bodegas de la comarca, Pérez Veros, de Aldehorno —la única bodega segoviana incluida en la Denominación de Origen “Ribera de Duero”—, y Viña Mazay, de Mazagatos (Ayllón), que no está abscrita a ninguna denominación de origen.
Por si era poco, los clientes que acudan con un folleto promocional de las “Jornadas del Puchero” a cuatro alojamientos (La Senda del Duratón —Sebúlcor—, La Dehesilla —Madriguera, Riaza—, Apartamentos Valderrey —Riaza—y La Senda de los Caracoles —Grado del Pico, Ayllón— obtendrán un descuento especial. Además, los clientes que visiten cuatro restaurantes de esta nueva “ruta del puchero” recibirán un lote de botellas de vino.
Las “Jornadas del Puchero” comenzaron su promoción en la pasada feria de Fitur, y las previsiones de sus artífices hablan de una buena aceptación entre el público, especialmente el madrileño. “Nos gustaría que la denominación ‘ruta del puchero’acabara cuajando, sería una forma de dar a conocer nuestros pueblos”, concluye Castro.

Santa Agueda y la Segovia desconocida.

Desconocedora como soy de muchas de las costumbres que existen por nuestras tierras, quise ser testigo de una de las mas nombradas, Santa Agueda y las alcaldesas de zamarramala, por lo que hasta allí nos fuimos este domingo.

Pudimos disfrutar desde el inicio con el pasacalles hasta el pregón. Valió la ocasión para enterarme del motivo por el cual las mujeres de Zamarramala celebran este día, cuenta la leyenda que en el año 1227, cuando los árabes ocupaban el Alcázar las zamarriegas entretenían a los conquistadores con cánticos y bailes mientras que sus maridos entraban en la fortaleza y la reconquistaban.
Los zamarriegos viven con intensidad su fiesta, las alcaldesas con mucha emoción, también las alcaldesitas ya que desde muy pronto las involucran en esta costumbre, son mujeres las que llevan a hombros la imagen de la virgen, en la iglesia solo se ven "monaguillas", vamos que si que mandan las mujeres.

Muy emocionante y bonito fue el momento de la procesión en que algunos hombres delante de la imagen de la virgen hacen un juego de banderas, las mujeres con trajes típicos danzando a lo largo de toda la procesión.
Posteriormente la misa, y de allí a la plaza para la entrega de galardones y el pregón este año a cargo del humorista y presentador de televisión Javier Coronas.

No pudiendo quedarnos a la quema del pelele, por la tarde disfrutamos de una zona de segovia no se si desconocida, pero seguro que muy poco nombrada, el barrio judío, sin embargo por su historia es una de las juderías mas importantes de España, uno de los grandes amigos de los reyes católicos fue Abraham Senneor, judío destacado de la época, no pudo librarse de la conversión al cristianismo, ya que pese a la amistad, era judío.
Su casa ahora aula didáctica comparte patio con la de nuestro ilustre medico Andrés Laguna.

Conocimos la Sinagoga, cuantas veces habré caminado por la calle real sin percatarme de ella, esta fuera de lo que es el barrio judío, justo en lo que queda de uno de los antiguos arcos. Mas sorprendente aun es la altura de la sinagoga en su interior, ya que aprovechando un desnivel del terreno no se puede suponer desde fuera que tenga tal altura.
Dentro de la sinagoga un cuadro que representa una de las leyendas mas famosas de nuestra segovia, se trata de la hostia consagrada que hirvieron los judíos para desmostrar que solo era pan , causo gran explosión al meterla en el caldero, atravesó paredes y llego a refugiarse al Monasterio de Santa Cruz.

En el aula didáctica vimos una película digamos de el ritual, lo que seria nuestra misa en una sinagoga, y me llamo la atención que no permiten cantar a las mujeres para no distraer a los hombres en la oración, paralelamante a ello venia de una celebración donde las mujeres cantaban a los hombres para distraerles en la reconquista del alcázar.

Otra de las cosas que me entere, ya que teníamos una vista de la catedral desde detrás, pero igual de hermosa como cualquier ángulo de ella, es que no es la catedral inicial, es la segunda, ya que antiguamente estaba ubicada frente al alcazar, pero en la guerra de las comunidades, fue practicamente destruida por la artilleria de los nobles, ya que los comuneros no disponían de tales armas.

Mas que pudiera contarles, pero no es justo para vosotros martirizarles con tan larga lectura.
Me he ayudado esta vez con unos vídeos de zamarramala, os adelanto que me he peleado a codazo limpio con las televisiones para traerles un vídeo desde primera linea.

También he agregado un vídeo de una canción sefardí, la guia integrante de un coro sefardí nos obsequio en pleno patio de la casa de Abraham Sennor una hermosa canción que hace alusión a la orden de matar a todo niño que naciera, y evitar así el nacimiento del profeta Abraham.

Fotos en el Archivo Fotográfico.

La Merendola

Cualquier excusa es buena para juntarnos. Este sábado unos cuantos vecinos, degustamos de una rica merienda en la plaza del pueblo, hasta tres lumbres habían dando "calorsito" y asi poder aguantar el enorme frio que hacia.
En la merienda no falto de ná, aperitivos, panceta, moruga, alitas de pollo y pare de contar...no nos recuperamos de la comilona de estas navidades y ya estamos en otra.

Posteriormente pasamos al café en el bar, unas copichuelas, unas risas y una vez mas una noche de diversión en el pueblo.

Fotos en el Archivo Fotográfico