miércoles, 27 de mayo de 2009
domingo, 24 de mayo de 2009
San Isidro 2009
El pasado 15 de Mayo se celebro la festividad de San Isidro Labrador.
Las fotos son cortesía de Juan Cuéllar
Fotos en el Archivo Fotográfico.
miércoles, 20 de mayo de 2009
Mangalica
Una empresa de jamones recupera una raza de porcino al borde de la extinción
- El Mangalica es un cerdo húngaro con aspecto de oveja.
- Es un cerdo muy graso, único pariente del cerdo ibérico.
Frente a la crisis del sector ganadero, la empresa Jamones Segovia, en Carbonero El Mayor, ha consolidado su prestigio y su comercio en el exterior con una iniciativa que puso en marcha en Hungría para recuperar una raza que estaba al borde de la extinción.
Jamón de lenta curación.
En aquella época Jamones Segovia buscaba por todo el mundo (China, Bulgaria, Polonia...) variedades porcinas para elaborar jamón de lenta curación. Durante estas idas y venidas, la empresa recaló en una explotación húngara en Debrecen donde encontraron un ejemplar de Mangalica. Era uno de los 200 de esta raza que quedaban en todo el mundo.
Buscaba un cerdo graso en un momento en que el mercado estaba apostando por el jamón de primer precio. En Hungría me presentaron Large-White, Landrace, Pietrain... todo muy magro, muy precoz... igual que en España. En Debrecen me ofrecieron visitar una tipología Landrace hipermejorada".
De aspecto rústico, con pelo largo y rizado, la estética del cerdo Mangalica no es muy atractivo. Es un cerdo muy peculiar, su pelo se vuelve rizado en primavera, dándole al cerdo un aspecto de oveja, y el porcentaje de grasa es el más alto entre los cerdos. El Mangalica es un cerdo de crecimiento más lento, que llega a alcanzar los 140 kilogramos de peso, para lo que necesita un año de edad frente a los cinco meses del cerdo blanco. Además su mayor capacidad para la generación de grasa, le sirven para generar jamones parecidos al ibérico por el veteado
Fuente: 20minutos
martes, 5 de mayo de 2009
Titirimundi en Fuentepiñel
Otra cosita, también a la derecha donde dice actualidad, si pinchais Fuentepiñel, podréis ver las noticias que publique cualquier periódico sobre nuestro querido pueblo.
"El espectáculo estuvo fenomenal. Los títeres de madera preciosos, nos dijeron que eran muy antiguos. Me ha encantado."
Charo Cuéllar
"El titirimundi del otro día estuvo genial… todo el mundo salió encantado.
Los checos super-simpáticos sabían cómo cautivar a la gente, el escenario muy sencillo y precioso, entre medias cantaban canciones para que participáramos todos, bueno, que todo fenomenal."
Cristina Asenjo
Fotos en el Archivo Fotográfico.